Sushi in een glaasje!

LiVe is helemaal gek op Japans eten en dus ook Sushi!
Normaal gesproken rol je de sushi, maar het kan ook anders; Sushi in een glaasje!

Untitled

Ingrediënten:
– 2 Ronde glaasjes met rijst
– 2 DL Rijstazijn
– 1 Eetlepeltje fijne kristalsuiker
– 1 Theelepeltje zout

– 6 Velletjes Nori
– 120 G zalm
– 120 G rode zalm

Bereiden:
Rijst.
Kook de rijst in 2,5 glas water totdat het water geheel is opgenomen. Meng intussen de azijn, de suiker en het zout in een pan en verwarm dit langzaam zodat de suiker oplost. Schenk het azijnmengsel op de rijst als hij gaar is, meng het er voorzichtig doorheen en laat het lauw worden.

De vis.
Snijd de tonijn en de zalm in kleine, niet te dikke reepjes en zet koel weg.

De norivelletjes.
Leg een velletje aluminiumfolie op tafel, maar daarop een stapeltje van de norivelletjes (met de gladde kant nar beneden), nadat je ze met een in lauw water gedrenkt schoon sponsje hebt bevochtigd. Teken met behulp van een van de ronde glaasjes met een scherp mesje de contouren van twee cirkels en knip ze uit met een schaar.

Het vullen van de glaasjes.
Vul de glaasjes door er afwisselend schijfjes nori, rijst (goed aangedrukt), zalm en tonijn in te doen. Zet tot het opdienen koel weg. Natuurlijk is dit gerecht niet compleet zonder wasabi en sojasaus!

Bon Appétit!

Bron: In een glaasje van José Maréchal

Advertenties

Een gedachte over “Sushi in een glaasje!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: